Yazar "Gök, İlkay" için TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu listeleme
-
Türk ve Filtre Kahve Örneklerindeki Toplam Antioksidan Kapasitelerin Elektrokimyasal Yöntemlerle Belirlenmesi
Yıldırım, Sevinç; Demir, Ersin; Gök, İlkay (Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi, 2020)Bu çalışmada, az, orta ve koyu gibi değişik derecelerde farklı kavrulmuş kahve çekirdekleriyle demlenen Türkve Filtre kahvelerindeki toplam antioksidan kapasitesinin (TAC) belirlenmesi için dönüşümlü (CV), kare dalgasıyırma ...