Ara
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
Yenilebilir ve tıbbi mantar hericium erinaceus’un besin bileşimi, antioksidan aktiviteleri ve anti-kanser etkisinin değerlendirilmesi
(2023)
Mantarlar antik çağlardan itibaren besin bileşimleri ve tıbbi özellikleri sayesinde ilgi görmektedir. Son yıllarda mantar ekstrelerinin antioksidan bileşikleri, ilaç ve gıda endüstrilerinde sentetik antioksidan maddelerin ...